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有機・無農薬西日本 野菜の宅配&通販 8月12日発送の内容はこちら

丹波ではギラギラ太陽の下、真っ赤で濃厚な旨みが魅力の
「シシリアンルージュ」が出来上がりました!

今の時期だけの旬のトマト!他にはない濃厚な旨みをお楽しみ
いただけます。
そのままでも美味しいですが、ぜひ「加熱調理」してみてください。
オリーブオイルでサッと炒めるだけで旨みが「ギュッ」と、驚くほど濃厚に。
家庭でもプロの味が楽しめます。
バジルも合わせてお楽しみください。
そして「水なす」も入りました。

これも今が旬!ナスに比べ「水なす」はアクが少なく、
瑞々しくほんのり甘味のあるナスです。
浅漬けなど素材の味をそのままお楽しみください。
アクが少ないので、水にさらさなくてもそのままで調理いただけます。
空心菜も濃厚な味が食欲をそそります。

今週はお盆休暇の方が多いのではないでしょうか。
今夏は厚さが厳しく「夏バテ」された方もゆっくり休んで、よい休暇をお過ごしください。
来週の野菜セットもお楽しみに!

野菜セットの内容はこちら!
1.有機栽培・岩元清志さんのシシリアンルージュ
 (兵庫県丹波市市島町産)

2.有機栽培・岩元清志さんのバジル
 (兵庫県丹波市市島町産)

3.有機栽培・濱野興邦さんの万願寺とうがらし
 (兵庫県丹波市市島町産)

4.有機栽培・濱野興邦さんのキタアカリ
 (兵庫県丹波市市島町産)

5.有機栽培・濱野興邦さんの玉ねぎ
 (兵庫県丹波市市島町産)

6.有機栽培・小松菜
 (和歌山県産)

7.有機栽培・神川健太さんきゅうり
 (兵庫県丹波市春日町産)

8.無農薬栽培・桐島正一さんの空心菜
 (高知県高岡郡四万十町産)

9.無農薬栽培・桐島正一さんのつるむらさき
 (高知県高岡郡四万十町産)

10.無農薬栽培・桐島正一さんの水なす
 (高知県高岡郡四万十町産)

Organic Express by 自遊人

有機JAS認定 岩元さんのトマト シシリアンルージュ

甘いだけのトマトではなく、加熱することでぐっと旨みも増します。
シシリアンルージュは調理しても中の水分が逃げず、
オリーブオイルやサラダオイルを果肉の中に取り込む為、調理も簡単!

さらに、シシリアンルージュは一般的な大玉トマトと比べても、
リコピンが約8倍、旨み成分グルタミン酸が約3倍も多く含まれているといいます。

熱することでグルタミン酸が増加し、さらにトマトが味わい深くなります。
シンプルに塩とオリーブオイルで炒めるだけでも美味しいですよ。

ドライトマトにしたり、トマトソースなどの加工用にもお使いいただけます。
フレッシュで濃厚な味わいをご家庭でぜひどうぞ!
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