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自遊人の食卓 野菜レシピ「オクラとトマトのピリ辛ナムル」

自遊人の食卓より「オクラとトマトのピリ辛ナムル」のレシピを紹介します。
西日本産の有機・無農薬野菜だけをお届けする安全・安心の味 有機・無農薬で栽培した西日本の野菜セット

8月3日発送の野菜セットに入っていた、丹波・一色さんのオクラを使っておつまみにもおすすめなピリ辛ナムルを作りました。

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(材料)

・オクラ 10本
・トマト 1/2個
・豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1
粟國の塩  適量
・すりごま 適量

(作り方)

1,オクラは塩もみしがくを取り除き熱湯でさっと茹でて水にとります。縦半分に切った後、更に斜めに2等分します。
2.トマトは食べやすい大きさにざく切りにします。
3,ボウルに調味料全てとすりごまを加え混ぜたところに1と2を加え更によく和え、冷蔵庫でしばらく冷やします。

豆板醤はお好みで加減してください。すりごまを加えることでコクがでます。

安全・安心の食
自遊人オーガニック・エクスプレス
天本季恵
http://www.organic-exp.com

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