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自遊人の食卓 野菜レシピ「ミニトマトの寒天寄せ」

自遊人の食卓より「ミニトマトの寒天寄せ」のレシピを紹介します。
西日本産の有機・無農薬野菜だけをお届けする安全・安心の味 有機・無農薬で栽培した西日本の野菜セット

 今日7月20日発送の野菜セットに入っている、丹波・岩元さんのミニトマトを使ってできるおかずです。4種類の色とりどりなミニトマト。寒天寄せにすると見た目も鮮やかで涼しげな一品になります。

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(材料)

・ミニトマト 15個
・きゅうり 1本
・だし 2カップ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
薄口木桶醤油 大さじ2
富士酢プレミアム 大さじ1
・寒天粉 小さじ2

(作り方)

1.ミニトマトは湯むきして半分に切り、きゅうりは細かく角切りにします。
2,鍋にだしと調味料を加え沸騰させたら寒天粉を加えさらに2分ほど煮詰めます。
3,容器に1を並べ2をかけ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
4,お皿にくずしながら盛りつけて完成です。

お好みの堅さになるように、寒天粉の量は加減してみてください。刻んだ大葉と一緒に食べると更に美味しくいただけます。もちろん普通のミニトマトでも大丈夫です!

安全・安心の食
自遊人オーガニック・エクスプレス
天本季恵
http://www.organic-exp.com

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