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伊東さんのアスパラガス出荷開始

極太アスパラガスの出荷まで秒読み、という先週の土曜。長野県にある伊東さんの家におじゃましてきました。詳しくは「おいしいもの生産地訪問記」で書いていますが、書ききれなかったことを少しだけ。

実はアスパラの収穫は早朝に行うのですが、伺ったのは朝10時すぎ。

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「見たいだろうから、ここだけ収穫しないで残しておいた」
といわれたのが写真のアスパラ。まだ細いものばかりが多い畑のものだったのですが、なんと
「これは育ちすぎたからB級」。

たった数時間で収穫期を逃してしまうほど、アスパラの生長は早いのです(伊東さん、ごめんなさい)。

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そしてこれが、収穫間近の極太サイズのアスパラガス。この太さ、写真で伝わるでしょうか。

自遊人の食材販売「膳」でわけてもらっているのは、ほとんどが料亭に直行する、というほどの、極太のアスパラガスなのです。このジューシーさ、ぜひ味わってもらいたいです。

ご注文はこちら→伊東さんの極太のアスパラガス

ちなみに、伊東さんの家は桜の名所として名高い高遠城址の近く。ほぼ満開の桜は見事でした。

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安全で美味しい食材をご自宅にお届けします。
自遊人の食材販売「膳」 横尾鮎美

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