« 3月なのに、稲が…!! | トップページ | 越中名物 ぎんなん餅! »

絶品ホタルイカ!そのまま食べて!!

ホタルイカ漁は、3月〜5月上旬までの限られた間だけ!

せっかくの旬のもの。
リサーチはしっかりせねば!ってな事で・・・・
日々の漁の様子や、富山でのポピュラーな食べ方の話や、生ホタルイカの調理の仕方などなど、確認・確認。

というわけで、ここ、一週間、ほぼ毎日のように富山の「山久商店」さんと連絡。すっかり、おばさんにお世話になってしまって。。。

先日、試食用の「ホタルイカ」を送ってもらいました!

Hotaruika

見て下さい! プリップリのツヤツヤです。
もう一回言っちゃお! プリップリのツヤッツヤです。

早速、御礼の電話をすると、
「ツヤツヤでしょ!」と山久のおばさん。
「ウチは、丁寧な仕事を一番に心がけているがーです!」と、電話越しに感じる、誇らしげな言葉。

その、証拠に、届いたホタルイカは、
イカワタの旨みがぎゅっ〜っとぎゅっ〜っと詰まっていて、そのまま何も付けなくてもまさに絶品!

からし酢みそ・しょうが醤油・マヨネーズ・天ぷら・パスタ・・・・いろんな食べ方があるけれど、

何も付けないのに、こんなに美味しいなんて!と感激した私は、

『最初は、絶対絶対、そのまま何も付けずに食べて!』と勝手におすすめ。
(だって、本当にそのままでも十分おいしい・・・と思う。)

大満足の「ホタルイカ」!ぜひ、お試しあ〜れ!

枝幸産の流氷明けの新鮮毛ガニ。販売開始です!
自遊人の食材販売「膳」 中島佳子

|

« 3月なのに、稲が…!! | トップページ | 越中名物 ぎんなん餅! »

008. 美味しいものの話し」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 絶品ホタルイカ!そのまま食べて!!:

« 3月なのに、稲が…!! | トップページ | 越中名物 ぎんなん餅! »